Thành phố Đài Nam, khu Quan Điền ngày càng trở nên đa dạng với sự gia tăng của người nước ngoài, mang đến cho ẩm thực địa phương những hương vị mới. Các nhà hàng món ăn quốc tế mọc lên như nấm sau mưa. Chính quyền khu Quan Điền đã tổ chức kế hoạch xây dựng cộng đồng thông qua các lớp học nấu ăn với chủ đề “Nguyên liệu địa phương Quan Điền X ẩm thực quốc tế.”
Lớp thứ ba của chương trình này đã diễn ra vào ngày 9 vừa qua, với sự hợp tác của Hiệp hội Nông nghiệp khu Quan Điền, mời học viên từ các lớp gia chánh và Hội Thanh niên tham gia. Ngoài việc sử dụng những nguyên liệu đặc trưng như củ ấu, chương trình còn thêm vào bơ, xoài và các sản phẩm nông nghiệp địa phương khác, sáng tạo và mở rộng cách sử dụng nguyên liệu của Quan Điền. Hoạt động này không chỉ kỳ vọng tạo ra những hương vị mới lạ mà còn giúp người tham gia học hỏi và nắm vững kỹ thuật nấu ăn từ các nền văn hóa khác nhau, thúc đẩy giao lưu văn hóa đa quốc gia.
Học viên đến từ Việt Nam rất ngạc nhiên trước sự kết hợp sáng tạo giữa bánh nướng Trung Quốc và gia vị Thái Lan, đặc biệt yêu thích bánh nướng được nhào và nướng tại chỗ. Quy trình từ việc nhúng bột bánh vào mè trắng, tạo hình thành dạng dài và đặt vào lò nướng, tận mắt chứng kiến bánh nở ra và tỏa ra hương thơm hấp dẫn, đem lại cảm giác thành tựu lớn. Họ cũng liên tưởng đến bánh mì Pháp kiểu Việt quen thuộc. Tuy cách làm khác nhau, nhưng cả hai đều mang lại sự thỏa mãn tuyệt vời cho vị giác.
Quận trưởng Quan Điền Hồng Thông Phát cho biết, Quận Quan Điền có nhiều cư dân mới, thế hệ thứ hai của cư dân mới, và còn có công nhân di cư từ các quốc gia Đông Nam Á ở khu công nghiệp Nhị Trấn. Workshop nấu ăn được tổ chức dựa trên quan điểm “ăn tại địa phương, ăn theo mùa” của thị trưởng Hoàng Vĩ Triết. Workshop nấu ăn này kết hợp sự sáng tạo và truyền thống, với mục tiêu thông qua khía cạnh ẩm thực để hiểu rõ hơn về văn hóa của cư dân mới ở Đài Loan, thu hẹp khoảng cách giữa cư dân mới và Đài Loan. Bằng cách này, họ có thể tận hưởng niềm vui nấu ăn và xây dựng sự hiểu biết đa văn hóa, thúc đẩy sự giao lưu và hòa nhập văn hóa.
Trưởng khu vực Hồng Thông Phát cho biết, khóa học lần này cũng mời Ban gia chính Hội Nông dân tham gia. Mục tiêu không chỉ nâng cao kỹ năng nấu ăn cho các thành viên, mà còn hy vọng khai thác tiềm năng của nguyên liệu địa phương. Qua quá trình chế biến các món ăn sáng tạo, các thành viên có thể tìm được nguồn cảm hứng, từ đó sử dụng đặc sản địa phương hiệu quả hơn để tạo nên những món ăn đặc trưng của vùng. Đồng thời, thông qua kênh bán hàng của Hội Nông dân, các sản phẩm nông sản được quảng bá rộng rãi hơn, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm, góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành nông nghiệp.
