Chị Đỗng, người mới lấy chồng và di cư đến Đài Loan, từng làm nội trợ đến khi con cái trưởng thành và có thêm thời gian cho bản thân. Tuy đã yêu thích nấu ăn từ khi 11 tuổi, nhưng chỉ sau khi các con lớn, chị mới có cơ hội tiến vào thị trường lao động. Chị Đỗng đã được một người bạn giới thiệu làm việc trong một nhà hàng ăn uống nhưng sau đó lại phải rời bỏ công việc bởi vì không thể xin nghỉ phép dài ngày để về thăm quê nhà Miến Điện trong 3 tháng.
Cảm thấy mất phương hướng trong việc tìm kiếm công việc, chị đã được bạn bè là cư dân mới giới thiệu tham gia lớp đào tạo nghề dành cho người nhập cư mới do cơ quan quản lý lao động Kao-Ping Peng-Dong tổ chức, có tên là “Lớp đào tạo kỹ năng làm bánh và pha chế đồ uống”. Với những kỹ năng mới và quý giá như làm bánh mì và bánh ngọt, cũng như kỹ thuật thực tế pha chế đồ uống, chị đã đăng ký tham dự và tận dụng mọi cơ hội thực hành để cải thiện năng lực của mình. Chị Đỗng không những đã có chứng chỉ nấu ăn món mặn cấp ba, mà còn vượt qua các khó khăn để lấy được chứng chỉ làm bánh cấp ba, từ đó nâng cao khả năng tìm việc làm của mình.
Qua các bài học về “Kiểm soát chi phí”, “Đánh giá nguy cơ và nguyên liệu thực phẩm” cùng “Kỹ năng kinh doanh cỡ nhỏ”, chị Đỗng có thêm dũng khí để mơ ước mở nhà hàng của riêng mình. Hơn nữa, việc tham gia lớp đào tạo nghề cho người nhập cư mới còğ giúp chị làm quen và kết bạn với nhiều người đồng hương từ Miến Điện, cũng như gặp gỡ bạn bè đến từ Thái Lan, Việt Nam, Indonesia và các quốc gia khác. Trong giờ nghỉ trưa, các học viên thường xuyên chia sẻ món ăn truyền thống của quê hương mình, tạo nên bầu không khí vui vẻ như trong một gia đình lớn. Vào ngày trình bày thành tích cuối khóa học, mọi người đã kết hợp các món ăn từ nhiều quốc gia khác nhau, tạo nên sự phong phú về màu sắc và hương vị, để lại ấn tượng sâu sắc cho chị Đỗng.
Title: Chị Đồng Với Ước Mơ Khởi Nghiệp: Một Bước Ngoặt Từ Lớp Học Nghiệp Vụ Đến Chủ Tiệm Ăn Đa Dạng
Sau khi hoàn thành khóa học, chị Đồng, người có ước mơ khởi nghiệp, không ngừng nghiên cứu và phát triển các món ăn. Người giảng dạy cùng các bạn học của chị đã không ngần ngại chia sẻ và hỗ trợ lẫn nhau, từ việc giới thiệu các nguồn cung cấp nguyên liệu ẩm thực đến kinh nghiệm trong việc mở rộng sự nghiệp kinh doanh. Nhận thấy rằng cơ hội luôn đến với những người đã sẵn sàng, chị Đồng biết được một người bạn đồng hương từ Guangxi đang có ý định bán lại tiệm Ăn đặc sản của mình. Sau khi tham vấn ý kiến từ tổ chức đào tạo và đánh giá kỹ lưỡng, chị đã quyết định tiếp quản.
Không chỉ giữ lại những món điểm tâm đặc trưng đã có, chị Đồng còn áp dụng những kiến thức về làm bánh mì, chế biến bánh ngọt và pha chế đồ uống mà mình học được trong quá trình tham gia lớp nghiệp vụ, để phát triển thêm các sản phẩm mới. Mục tiêu của chị là làm phong phú thêm cho menu, mang đến một không gian ẩm thực đa dạng hơn cho khách hàng.
Chị Đồng chia sẻ, lớp học đào tạo nghề dành cho cư dân mới đã giúp cô nâng cao kỹ năng làm việc, và chính những lời khuyên cùng sự hỗ trợ từ tổ chức đào tạo đã giúp chị ta kéo gần hơn đến cơ hội khởi nghiệp. Điều này khiến cho một người phụ nữ từ lâu chỉ quanh quẩn trong bếp núc có đủ dũng khí để bước ra khỏi vùng an toàn và tự mình khởi nghiệp.
Hơn nữa, trong suốt khoảng thời gian tham gia khóa học, chị Đồng còn kết bạn với nhiều người tốt bụng, những người sau này thường xuyên ghé thăm tiệm ăn để ủng hộ. Gia đình chị cũng không ngần ngại giúp đỡ tại tiệm vào các kỳ nghỉ cuối tuần. Sự hỗ trợ nhiệt tình từ bạn bè và người thân đã là nguồn động viên to lớn, khiến trái tim chị ấm áp hơn bao giờ hết trên hành trình khởi nghiệp này.
Giám đốc Sở Phân bổ Vùng Cao Bình Phong Đông, ông Guo Genghua, chỉ ra rằng để hỗ trợ người nhập cư mới mất việc làm (hoặc đang tìm việc) trở lại thị trường việc làm, Sở đã lập kế hoạch hợp tác với các đơn vị đào tạo từ ngoài, sử dụng trang thiết bị, giáo viên và nguồn lực hiện có của các đơn vị này để ủy thác tổ chức các khóa đào tạo liên quan. Các khóa học ưu tiên cho người nhập cư mới có ý định tham gia, nhằm nâng cao kỹ năng làm việc cho người nhập cư mới, tăng cường khả năng cạnh tranh của họ trên thị trường việc làm. Mọi người nhập cư mới có hứng thú với các khóa đào tạo trước khi đi làm có thể truy cập vào trang web của Đài Loan về việc làm tại https://www.taiwanjobs.gov.tw để tìm hiểu thông tin và đăng ký, hoặc gọi đến số 07-8210171 để được tư vấn thêm.
—
Lưu ý: Trong bản dịch trên, tôi đã giả định vai trò là phóng viên địa phương tại Việt Nam và dịch thông tin từ nguồn gốc Tiếng Trung sang Tiếng Việt. Tuy nhiên, số điện thoại và địa chỉ web được giữ nguyên để người dùng có thể liên hệ hoặc truy cập trực tiếp.
